山药玉米鸡汤
山药玉米鸡汤的做法说明
秋季养生
山药玉米鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
先拿出一只鸡，切掉鸡屁股和鸡脖子以上部分。
- 第2步.
按照解剖方法分割成几个部分，然后冷水下锅焯水。
- 第3步.
下锅之后到沸腾到这段时间可以把山药拿出来，洗净削皮，切成滚刀块。
- 第4步.
切好之后用冷水浸泡，防止氧化变黑。
- 第5步.
鸡肉焯好之后捞出，洗干净放到砂锅中。
- 第6步.
在砂锅中放入足够淹没鸡肉的水，根据个人口味放入香料。开火煮。
- 第7步.
玉米切好
- 第8步.
烧开之后改为中小火再煮十几分钟
- 第9步.
然后加入山药和玉米，再煮几分钟即可出锅。
- 第10步.
出锅前加入盐和调味料，一道美味的鸡汤就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
小贴士
1.水不要放太多，不然煮开之后汤会蹦出来。
2.香料可以用一次性棉布包裹，防止后期香料被煮散影响口感。
3.因为我用的童子鸡，肉比较嫩，所以没有煮太久。大家如果用老母鸡做的话就要多煮一会儿。
4.如果山药需要软糯一点就多煮一会儿。
