西兰花牛肉炒饭

西兰花牛肉炒饭的做法说明

作为扬州人，喜爱扬州炒饭，但是平时手边没有完备的食材，就船下篙来个西兰花牛肉炒饭也很不错啊😋西兰花🥦富含维生素，牛肉🥩蛋白质杠杠滴～好吃又营养，这里get到一个炒饭新技能～请看小贴士😊

第1步.
西兰花用盐水泡一会，香菇洗干净，西兰花、香菇、牛肉、香肠分别切碎
第2步.
两个鸡蛋（🌿重点来了：蛋黄蛋清分离）蛋黄蛋清分别打散
第3步.
热锅倒油，油热下蛋清炒凝固装出、加少量油下蛋黄液炒散，加入牛肉碎、香菇碎、香肠碎翻炒最后下西兰花，加入之前炒好的蛋清碎和隔夜米饭，加一勺鲍鱼汁、两勺蚝油、半勺糖调味，我并未放盐，中大火炒至米饭越来越松软，大概五六分钟左右的样子
第4步.
这样的炒饭，金灿灿的带些绿色，好看又好吃～
第5步.
忍不住多发张照片～