墨鱼干煲乌鸡汤

墨鱼干煲乌鸡汤的做法与步骤

1. 第1步.

   乌鸡冷水下锅煮开撇去浮末，洗净备用。

   
2. 第2步.

   墨鱼干用洗米水泡发3个小时以上，清水也可以。

   
3. 第3步.

   泡发好的墨鱼干，洗净切大片，保留墨鱼骨。

   
4. 第4步.

   所有原料洗净备用

   
5. 第5步.

   砂锅中倒入适量清水，把拍碎的姜放进锅里一起大火加热。

   
6. 第6步.

   水热后(不用烧开)，放入乌鸡烧开，再放入墨鱼干烧开，最后把所有的辅料倒入锅中，大火5分钟，转中小火煲50分钟，关火前大火煲1分钟，放入盐调味即可。

   
7. 第7步.

   汤鲜美，肉软烂，墨鱼干劲道。