千层盒子蛋糕，伯爵红茶味
千层盒子蛋糕，伯爵红茶味的做法与步骤
- 第1步.
红茶碎加入淡奶油中，加热到60度，放一边晾凉
- 第2步.
晾凉后把红茶碎过筛出来，放冰箱冷藏一夜
- 第3步.
饼皮部分，红茶碎加入到牛奶中，加热到60度，晾凉
- 第4步.
过筛出红茶碎之后，把所有剩余材料加入到牛奶中，搅拌均匀，过筛2-3次，得到细腻的千层面糊
- 第5步.
过筛后的千层面糊
- 第6步.
开小火加热平底锅，手放在锅上边一点，不要碰到锅面，以免烫伤，感觉到有点烫手的时候说明温度到了，加入一大勺面糊，锅转一圈之后倒回盆里
- 第7步.
锅低冒泡说明饼皮数了，用刮刀把饼皮揭下
- 第8步.
放到晾网上晾凉，重复6-8步骤，把饼皮做完
- 第9步.
淡奶油从锅中取出，打发至8成
- 第10步.
切割饼皮成盒子大小
- 第11步.
在盒子里一层奶油一层饼皮组装好即可，最底层为奶油，最上一层为饼皮
小贴士
此配方可做5-6个300ml盒子，也可做成千层蛋糕。做好的饼皮可放冰箱密封冷藏3天。
