肉妹版【水煮三鲜】
肉妹版【水煮三鲜】的做法说明
做菜看心情
阿🐶想吃
便做了
首试成功
感觉自己棒棒哒🎊
肉妹版【水煮三鲜】的做法与步骤
- 第1步.
葱、姜、蒜、辣椒等配料切段、切碎配齐备用；
- 第2步.
挖几勺豆瓣酱装碗备用（这款本身就是蒜蓉豆瓣酱，所以在蒜末配料就少切了点）；
- 第3步.
再将主料洗净、切好、备用；
- 第4步.
三鲜先用姜葱过水煮下（一方面是避免直接煮容易有浮沫，一方面是避免花蛤有余砂）；
- 第5步.
起油锅放少许花椒、灯笼椒、葱段等爆香；
- 第6步.
香味煸炒出来后加水煮开；
- 第7步.
倒入配菜；
- 第8步.
倒入三鲜继续焖煮；
- 第9步.
另起锅烧热油放入剩下的花椒、灯笼椒小火炒避免糊锅；
- 第10步.
最后淋上去就大功告成了。
小贴士
所有配料均是以两人量配的，所以大家酌情处理增量少量哦。如果有比较难熟的配料，可以先煮会儿捞出备用。为了保持这道菜本来的鲜味儿，最好不要加鸡精，个人觉得味道会变。喜欢吃海鲜的可以试试。
