蛋包🥚辣白菜炒饭 by wqy
蛋包🥚辣白菜炒饭 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
绿豆芽 洗净 五花肉 洗净 杏鲍菇 洗净 切片 洋葱 去皮 洗净 切片 大蒜3瓣 去皮 刀侧拍扁 姜 取3片 洗净 青豆粒、玉米粒 去冰 葱 洗净 切葱花
- 第2步.
热锅 冷油 油热 加姜片 蒜瓣 爆香 中火🔥 放入 五花肉 单侧煎黄 翻面 加入1汤匙料酒 补加少许油 放入 洋葱、杏鲍菇 翻炒 放入 辣白菜翻炒 根据个人口味 放入韩式辣椒酱 加入3汤匙水 滚煮2分钟 五花肉入味后 放入绿豆芽 30秒大火断生 大火收汁 加入葱花 出锅
- 第3步.
取一口干净炒锅 放少量油 放入需要的饭量 翻炒 加入辣白菜炒五花肉 翻炒
- 第4步.
加入 青豆粒、玉米粒 炒熟 根据 个人口味 加适量韩式辣椒酱 加入葱花 盛出
- 第5步.
取一个干净空盘 用番茄酱 裱花
- 第6步.
鸡蛋 2个 去壳 达成蛋液 将芝士片剪成小片 加入蛋液
- 第7步.
取 一口干净的锅 加少量油
- 第8步.
小火 倒入蛋液
- 第9步.
小幅转动锅子 锅底均匀受热 蛋皮成型
- 第10步.
晃动锅子 确保蛋皮没有粘底 用筷子 在蛋皮中央 轻轻打转 关火
- 第11步.
蛋皮 移入碗中 码放入炒饭 用锅铲盖住碗口 翻转小碗 放置在盘子中央
