自制油条

自制油条的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料混合揉成面团，面团表面不会太光滑，但是很柔软，会略有点粘，都没关系，但是不能太硬。盆里撒少许面粉，面团上面抹少许油（防粘），贴着面团盖上保鲜膜。

   
2. 第2步.

   取出面团，案板上撒少许面粉，表面也撒少许面粉擀开，边拉边擀，不要擀太宽，尽量伸长点。

   
3. 第3步.

   切成条，两条叠放在一起，中间撒少许面粉。

   
4. 第4步.

   用筷子在中间压一压，如果觉得粘，表面撒点面粉。

   
5. 第5步.

   起油锅，油温要高（如何测油温：取一点面试一下，下锅后马上浮起来即可），捏住面条的两头，捏紧，拉长。就可以炸了。

   
6. 第6步.

   来回翻动，炸至表面金黄。这样有洞的油条就是成功的了。这样的配方可以做6-8根，依据切的大小。