麻婆豆腐(老干妈版)
麻婆豆腐(老干妈版)的做法与步骤
- 第1步.
材料如图
- 第2步.
材料预处理:豆腐切块简单焯水去豆腥味，葱切丝，蒜切成蒜末备用
- 第3步.
锅中倒油，小火，放入蒜末煸炒香，加入两大勺老干妈，炒香，加入热水，水量跟豆腐齐平就可以了
- 第4步.
煮开后，转中小火慢炖十五分钟左右，根据自己的口味再酌情加少许盐，大火收汁，准备出锅
- 第5步.
装盘，撒小葱，再配一碗香米饭，完美
小贴士
豆腐切小点块，又好看又入味快一些
有厨友反应做出来不太好吃，那我就再唠叨两点我平时比较注意的地方～
1.如果15分钟左右汤还有很多的话，就再多炖一会，或者多收会儿汁
2.别用硬硬的老豆腐
