生烫生蚝
生烫生蚝的做法说明
靠海边长大的闽南人，记忆中的生蚝除了蚵仔煎，蚝仔面线，还有冬天围炉时的生烫。
生烫生蚝的食材和调料
| 油 | 少许 |
| 香芹 | 适量 |
| 姜 | 一片 |
| 生粉 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
生烫生蚝的做法与步骤
- 1.
生蚝(不能太大只，中等偏小适合生烫吃法)洗净，滤干水分(可用厨房纸巾轻轻吸干)
- 2.
往生蚝中加少许盐，生粉，白胡椒粉，轻轻抓匀
- 3.
姜切丝，香芹切小段。锅里下少许油，煎香姜丝，放入香芹段炒香，加入水煮开，加盐调味。水量自行把握，想多喝点汤就多放点。
- 4.
水煮开后，盛起。留少量在锅内，加水烧开，放入生蚝煮熟，捞起，放入上一步骤盛起的芹菜汤中即可。
