香辣蟹（蓝蟹版）
香辣蟹（蓝蟹版）的做法说明
美国的蓝蟹肉质确实不如国内的大闸蟹口感好，但是用来做香辣蟹味道还是很赞的！
香辣蟹（蓝蟹版）的做法与步骤
- 第1步.
处理蓝蟹： - 把活的蓝蟹泡在水盆里，让它们吐吐沙子，捞出来之前再用清水冲一遍； - 把蓝蟹活切成两半，然后去掉蟹壳和鳃； - 蟹钳不用摘，但是最好用刀背拍出裂痕，这样比较容易入味。
- 2.
往蓝蟹的切口上沾上淀粉，然后放入油中稍微炸一下，有点金黄色就可以取出，放到盘子里待用。
- 第3步.
锅里倒入少许油，然后放入半包麻辣香锅底料（也可以按个人口味而定），倒入切后的生姜，大蒜，辣椒，翻炒出香味之后放入蓝蟹。
- 4.
倒入一瓶啤酒和适量热水，直到没过蓝蟹表面。先开大火烧开，再转中火炖一会，汁收干之后就可以起锅啦！
