堂妈小厨——酸汤肥牛
堂妈小厨——酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
番茄清洗干净，煮一锅热水，放进番茄盖上盖子2分钟，番茄皮自然就裂开了，而且番茄会变的很软，容易炒制。
- 第2步.
番茄去皮后切成小丁
- 第3步.
金针菇洗净切去尾部备用
- 第4步.
金针菇用热水烫一下，捞出备用
- 第5步.
准备好肥牛片
- 第6步.
大蒜和生姜切成末
- 第7步.
米辣子和绿线椒切成小丁
- 第8步.
海南的黄辣椒酱和剁椒酱
- 第9步.
过热加一点油，姜蒜末爆锅
- 第10步.
加入海南黄辣椒酱
- 第11步.
加入剁椒酱
- 第12步.
翻炒均匀
- 第13步.
加入蕃茄丁
- 第14步.
材料翻炒至浓稠
- 第15步.
加入适量食盐
- 第16步.
再加入适量白糖调味
- 第17步.
锅里加入适量的清水
- 第18步.
汤烧开后加入金针菇
- 第19步.
然后水再次滚开后加入肥牛片
- 第20步.
用生抽调色
- 第21步.
用白醋调味
- 第22步.
撇去浮沫
- 第23步.
先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
- 第24步.
你也试试看吧？记得给堂妈交作业！谢谢大家多年以来的支持，加油！
