春笋炒腊肉

春笋炒腊肉的做法说明

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春笋口感脆嫩爽口，我们来炒着吃。单独炒有点乏味，得加点什么。加什么呢？过年家里还剩不少腊肉春笋炒腊肉啊。 春笋买回来竖着切一刀方便把皮剥下来。剥好的笋切片放进开水里煮5分钟捞出来备用。腊肉也切成和笋大小一般的片，先蒸5~10分钟。红椒切丝、大蒜叶切小段。蒸好的腊肉下锅翻炒两下闻到肉香倒笋片继续翻炒，接着放红椒。一边炒一边加盐和生抽（腊肉已经很咸了少放点盐）。笋和腊肉下锅前已经熟的差不多了。不要炒太久。要出锅再前再放大蒜叶翻一翻。一道下饭的春笋炒腊肉就做好了。其实小时候不喜欢吃笋。家里偶尔做笋都不动筷子（是真的）。但是小时候不喜欢吃的东西太多了不喜欢吃面条不喜欢菠菜不喜欢醋的味道也不喜欢笋。长大了却统统变得很喜欢。是不是很奇怪。（也有可能是小时候我妈做的不好吃）现在吃面条觉得很香会放很多醋菠菜很清甜笋也是又脆又嫩。时间让你的味蕾变得成熟，过去的苦会变成甘 涩会变成甜。但不管长多大，都不想吃香菜。