快速搞定红油钵钵鸡

快速搞定红油钵钵鸡的做法说明

有时候总想吃辣，奈何住的地方离有冷锅串串的地方太远，所以只能自己动手做了，但是煮鸡汤又太麻烦，机缘巧合下就发现了这个可以快速煮出钵钵鸡底汤的办法～～～对于手残星人来说再适合不过了。

炒香料的油，我用的花生油，这样子汤汁冷的时候也不会结块～～～（好像植物油都不会）

1.
把喜欢的菜都先洗干净，烫煮熟好放到一边，煮菜码的水先不要倒掉，先加一颗老母鸡味浓汤宝煮开，备用。
2.
接下俩就是炒制红油部分，热锅加花生油，把油均匀在锅内摊开，油温热了以后加豆瓣酱、红糖、姜片、蒜片、花椒粒、小米椒、芝麻、香叶、八角、桂皮翻炒，炒出香味后加入辣椒粉（这里可能会有一点糊锅，没事，可以在加一点点花生油，随后加入花椒粉翻炒一下下。
第3步.
随后把之前煮菜码的汤汁倒入炒好的红油内～加入盐～生抽～等他们滚沸后，就可以拿来泡菜码啦～～如果味道觉得不够再自己按需加啦。
第4步.
如图～～～不过我图片这个汤汁是放了一个晚上的，没有刚刚做好诱人，这个汤汁不管是热吃还是放入冰箱第二天冷吃都很合适。
第5步.
就是这样啦，把菜菜都放碗里，淋上红油汤汁就可以开吃啦！