快手全蛋海绵蛋糕卷
快手全蛋海绵蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋3-4个，约160克加入盆中。分三次加入细砂糖
- 第2步.
打发。直到提起打蛋器，蛋液成带状滴落。
- 第3步.
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 第4步.
倒入垫好油纸的烤盘点，抹平。震几下消除气泡。180度烤10分钟。
- 第5步.
出炉揭掉油纸四周。上面再盖一层油纸。晾凉。这时可以制作糖浆。所有材料混合，砂糖融化即可。
- 第6步.
晾凉的蛋糕翻面揭掉油纸。
- 第7步.
再反过来刷上糖水。
- 第8步.
用刀划几道印。
- 第9步.
抹上淡奶油。淡奶油要打发硬一些。
- 第10步.
油纸辅助卷起。我本来想卷芒果的可是居然忘了。然后送入冰箱冷藏定型。
- 第11步.
冷藏后的蛋糕卷切成小段。
- 第12步.
额外切了芒果吃。嗯不错吃哦。
