老干妈蒜苔炒蛋
老干妈蒜苔炒蛋的做法说明
清甜，脆嫩的蒜苔，简单加鸡蛋爆炒，也是一道不错的下饭菜。
老干妈蒜苔炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
蒜苔摘掉老梗和尾巴，清洗干净。
- 第2步.
切成4~5cm小段
- 第3步.
鸡蛋加入少量的盐(一点点就好了)顺时针打散，打均匀。
- 第4步.
锅里加入逼量的油，烧热加入鸡蛋。
- 第5步.
划散，煎好装起。我喜欢吃香口的鸡蛋，所以会煎得时间长一点。喜欢欢吃嫩的，就不要长时间煎，凝固就差不多了。
- 第6步.
锅里下适量的油，烧热下蒜片爆出香味。
- 第7步.
下蒜苔大火爆炒，大火，要注意翻炒，不要糊了，加入适量的盐。
- 第8步.
炒至变色，加入1~2勺水，翻炒，然后加入1勺老干妈，1勺生抽，翻炒均匀。
- 第9步.
加入鸡蛋翻炒1分钟，即可出锅。
