红糖发粿
红糖发粿的做法说明
这个是泡打粉版的，很快手，但有些泡打粉专有的味道。下次再试做下酵母的，也好吧。
红糖发粿的做法与步骤
- 第1步.
红糖加水融化，可稍加热一下，融掉未化的红糖颗粒。放凉。
- 第2步.
面粉加泡打粉过筛，防结块。把泡打粉和面粉充分拌匀，这步很重要，不要放了红糖水才搅拌。
- 第3步.
红糖水加入面粉搅拌。
- 第4步.
我用厨师机搅拌，快些。可用手持打蛋器搅拌，直至均匀无颗粒。
- 第5步.
杯壁刷层薄油，小杯分装，要深杯，才易开花。
- 第6步.
开水下锅，蒸20分钟，勿等，直接开盖。否则锅盖上的水蒸汽倒流，粿会回缩。这都开花了。
