黑糖核桃软欧包

黑糖核桃软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   30g高筋粉中加入30g开水，搅拌均匀，放凉备用

   
2. 第2步.

   30g黑糖中加入180g热水，搅拌均匀，放凉备用

   
3. 第3步.

   主面团材料除黄油和核桃仁意外，（包括烫种面团）倒入器皿内，混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30-40分钟。 从冰箱冷藏取出面团，加入黄油，揉出手膜

   
4. 第4步.

   核桃仁切碎，加入面团内，揉至核桃仁分布均匀，在28度的气温内发酵至2倍大

   
5. 第5步.

   取出发酵好的面团轻压排气，分成三个等大面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

   
6. 第6步.

   取一个面团擀成长的椭圆形，放入适量葡萄干和黑糖碎

   
7. 第7步.

   口捏紧

   
8. 第8步.

   搓成长条状

   
9. 第9步.

   盘成8字形

   
10. 第10步.

    放到烤盘内，30度的气温下发酵1个小时左右

    
11. 第11步.

    撒上适量面粉，预热烤箱，190度上下火烤20分钟