花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）
花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）的做法说明
这是一个大师的配方，花生酱配上q弹麻薯，松软面包，表面的芝士咸香解腻，真的是相当美味，非常建议大家试试看
注意事项：
1.配方可能稍微含水有点大，有时候稍微有点粘手，别担心，这样才够松软可口哦，怕太粘就手上扑粉，千万不要加太多粉进面团
2.麻薯可以买成品也可以自己做，会给你们麻薯的配方
3.这款面包不难，如果没有厨师机，大师有教手揉法也很简单，在步骤后面教给大家，往下看
花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）的食材和调料
| 高粉 | 500g |
| 水 | 280g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 5克 |
| 花生酱 | 15g |
| 麻薯材料： | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 糖 | 30g |
| 黄油 | 10g |
| 帕玛森芝士 | 适量 |
花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）的做法与步骤
- 第1步.
除了内陷花生酱和麻薯 厨师机用黄油和盐后置法揉出手摸，第一次发酵两倍大后，排气平均分成六份，松弛静止15min
- 第2步.
包入花生酱
- 第3步.
麻薯做法很简单，除了黄油所有材料搅拌均匀，用宽底容器上锅蒸15min，中心也凝固了就好了，不烫手后用力把黄油揉进去 平均分成六份，包进面团里
- 第4步.
进行最后发酵五十分钟，不用太久，面团比较大，差不多发1.5倍就好，差不多一倍的时候就可以轻轻移到芝士上
- 第5步.
芝士铺的就和面团差不多大小，少量铺平就好不用多，多了芝士会漫出去就不好看了
- 第6步.
面团表面喷水，表面喷水，表面喷水，重要事情说三遍，放烤箱200度15min
- 第7步.
现在来说手揉法： 1.还是一样先把除黄油以外所有材料揉3分钟，（液体类搅拌均匀再下面粉）其实成团就好不需要光滑
- 第8步.
然后黄油放入包保鲜膜，静置20min
- 第9步.
2.黄油揉进面团，取出在桌面上甩折3min，再放盆里包保鲜膜休息静置20min
- 第10步.
3.同样的方法甩折面团3min，就出手膜了，然后进入第一次发酵
- 第11步.
成品很松软，有什么问题可以留言，我都做过才会分享给大家
- 第12步.
内心无比诱人吧
小贴士
麻薯和面团这些都没有加很多糖，口味也不重，建议可以不需要调整
面包其实知道配方就好，做法都可以按自己的习惯做，这款对技术各方面要求不高，成功率很高
