虾肉鸡蛋饼
虾肉鸡蛋饼的做法说明
周末休息了，起床洗衣服中途做顿早午餐吧。
虾肉鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净去尾，鸡蛋加一点淀粉打散，蒜瓣切碎，香菇去菌柄切碎待用
- 第2步.
虾仁用刀背拍碎，并将虾线祛除。之后再适当剁碎放入盆中。
- 第3步.
盆中加入适量清水，淀粉，切碎的香菇，蒜蓉，白葡萄酒，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，姜粉，料酒搅拌均匀待用
- 第4步.
大火热锅加橄榄油铺平锅底，待油热后改用小火。
- 第5步.
倒入鸡蛋液铺平（我的锅大了，没铺满，导致后续有破洞）
- 第6步.
将虾肉泥铺平一半，将另一边盖过来小火煎熟。翻个个继续。
- 第7步.
煎熟后再次对折出锅装盘
- 第8步.
撒上葱花。上桌开吃吧
- 第9步.
切开看看吧
- 第10步.
侧面入口前
小贴士
鸡蛋液部分，可讲蛋白与蛋黄分开，之后做的时候就是双色虾肉蛋饼。
虾肉泥可以再多放一些水淀粉让其更稀一些，更软一些。在往蛋饼上铺的时候可以更薄一些从而进化为虾肉蛋卷！双色虾肉蛋卷！或者小蛋饼！
