【绪作】焗鸡
【绪作】焗鸡的做法说明
今天教大家做一只鸡 φ(>ω<*)
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【绪作】焗鸡的做法与步骤
- 第1步.
首先要有一只去掉羽毛的走地鸡，给它洗干净，在鸡的背上深深的捅一刀，捅穿来，这样好让汁水排出
- 第2步.
撒适量盐和花生油在鸡身上还有鸡的内部涂均匀，在盖上保鲜膜腌制2小时
- 第3步.
腌制好的鸡里边塞入葱头
- 第4步.
锅底垫上姜片，用适量的姜片插满鸡身上的每个角落
- 第5步.
鸡放进高压锅里，拔掉气阀，用煮饭键让它在里边焗30分钟，到鸡肉变得软嫩就行
- 第6步.
接着做蘸料，切好香菜、姜末、葱花
- 第7步.
炒锅下入少许油烧热，下入姜末煸出香味，在下入适量清水
- 第8步.
下入鸡精、生抽、老抽、耗油搅拌匀，乘出放进香菜葱末里拌匀
- 第9步.
焗好的鸡切成块即可沾着酱料食用
小贴士
1、烹饪这只鸡的时候用高压锅的话要摘掉气阀，以免给压的太过软烂了
2、要是不赶时间的话可以给鸡抹好盐后腌制12小时会更加入味哦
3、橘这只鸡是不用加一滴水的，全靠这只鸡自己出的水，当然这要用压力锅或者瓦锅才行，其它的，例如铁锅的话底部温度会很高，就不适合焗
