奇妙虾球

奇妙虾球的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾洗净，取虾仁，去虾线。

2. 2.

   虾仁飞水，飞水前调整虾仁造型，保持球状。

3. 3.

   飞水后的虾仁，放置冰箱冷藏，保持虾仁口感弹滑。

4. 4.

   秋葵干用擀面杖制成粉末，待用。

5. 5.

   冷藏后的虾球拌入沙拉酱，裹匀秋葵粉末，摆盘即可。