广式窝蛋奶
广式窝蛋奶的做法说明
朋友送的生鲜牛奶，一直不怎么爱喝牛奶的我们不知道怎么喝，想着是生鲜奶必须得煮，就干脆来个窝蛋奶，没想到有惊喜……
广式窝蛋奶的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋敲在碗里备用
- 第2步.
把牛奶倒入锅里，家里没有奶锅，我用的是陶瓷锅
- 第3步.
慢火煮，一定要慢火，而且要边煮边轻轻的搅拌，要不就会焦底，焦底不但会破坏牛奶的营养价值还会有焦味
- 第4步.
牛奶煮开后，会有细细的小泡泡，这时把鸡蛋倒入牛奶中，再轻轻的搅拌，但要注意不要把蛋黄搅破，慢慢的蛋白就会凝固，根据个人喜好，喜欢蛋黄生点的，可以在蛋白凝固后加入白砂糖就出锅，我不习惯生蛋黄，所以我会把蛋黄浸熟，但蛋黄一点也不会老，跟蛋白一样滑滑嫩嫩的，加入细砂糖，出锅
- 第5步.
滑滑嫩嫩的窝蛋奶香浓而不腻，不喜欢喝牛奶的我也会爱上它
小贴士
煮牛奶一定要慢火，而且还要边煮边轻轻搅拌，以防焦底
