黑糖芋圆
黑糖芋圆的做法与步骤
- 第1步.
紫薯 红薯 适量。放入锅中蒸熟。蒸到筷子可以轻松戳进去就行了。可以适当多蒸一会，越烂越容易捣泥
- 第2步.
捣成泥状~开始加木薯粉啦~紫薯/红薯/芋头 ：木薯粉大概是1：1.3左右。我认为是最好的口感。又q又香~我觉得比称重省事多啦~做多了心中就有数了~（面团太干就加水哦~小心点一点点加水~这样更好控制量，后续也更好操作！）
- 第3步.
搓球~等分成一个个小球～
- 第4步.
搓条~
- 第5步.
切成小块~就是我们熟知的芋圆啦~裹上木薯粉防粘
- 第6步.
放半锅水~烧开~（一定要烧开哦）然后把芋圆扔进锅里！轻轻搅一搅~防止粘住~ 等水开了就加点冷水~重复加两次水~再开就可以出锅啦~出锅后过凉水，把芋圆冲凉待用。这样口感会更q弹！
- 第7步.
下面我们来做汤底~ 小奶锅加水煮沸，水开后加入黑糖调中小火。黑糖完全融化后再小火熬制一段时间。
- 第8步.
薏米淘洗干净，放入电饭锅/高压锅（我是电高压锅做的）煮烂。捞出备用。 红豆焯水去豆腥，撇去浮沫。放入高压锅中（如果是砂锅煮就先浸泡2小时左右，高压锅不需要）。加入冰糖，陈皮。煮至软烂。捞出加入白砂糖，轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时左右备用。
- 第9步.
仙草~
- 第10步.
仙草。石花膏。布丁粉。按照说明煮好过滤。放入冰箱冷藏。待成型后切成小块备用。
- 第11步.
水果切成小块。放入自己喜欢的水果。我放了西瓜和火龙果~（红心火龙果颜色真妖娆~）
- 第12步.
按照顺序加入 仙草，石花膏，布丁，薏米，红豆，芋圆，兰香子，水果，麦片，花生，葡萄干。再根据口味加入适量蜂蜜搅拌均匀~一碗养生又美味的黑糖水芋圆就做成啦~
- 第13步.
好吃。配色也好看。😋不要太好卖。可以根据喜好再添加蜜芋头肉，紫薯球，麦仁~各种材料~蜜芋头肉和紫薯泥教程会写在其他菜谱里！
- 第14步.
再补一张图！真的太好吃！
小贴士
芋圆的q弹程度取决于木薯粉的量。木薯粉越多，越q弹。不过也不能太多，太多了一点也不香，失去了芋头红薯紫薯本来的香味。
手工黑糖珍珠，亚达子，蜜芋头肉，紫薯泥，等教程会在其他菜谱里~或者私聊我。
