【电炖锅】杂菇猪蹄汤
【电炖锅】杂菇猪蹄汤的做法说明
菌类的鲜+猪蹄的香，汤也不腻。喜欢什么菌类都可以放的，推荐下火锅常用的菌类。我的电炖锅是3.5L的砂锅。我原先用过小的瓷内胆的电炖锅，效果也不错。
【电炖锅】杂菇猪蹄汤的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净，清水泡一下去血水。
- 第2步.
冷水加热放入1片姜，1粒八角，1个划过刀的草果，煮沸。
- 第3步.
煮沸撇净脏沫，煮3-5分钟。
- 第4步.
煮好的猪蹄和开水放入电炖锅中，开水约1L，放入京葱结，2片姜，1粒八角，1粒草果，15粒花椒，2勺料酒。高档炖3个小时。
- 第5步.
杂菇洗净，沥水，加点盐腌一下。
- 第6步.
打开锅盖，水在冒泡，沸腾确保电炖锅里的猪蹄软烂，这时加入杂菇，低档炖1.5小时。
- 第7步.
最后半小时加盐调味。
- 第8步.
加香葱碎出锅。
- 第9步.
喝的时候可以加适量白胡椒粉。
- 第10步.
猪蹄和杂菇可以选喜欢的佐料蘸着吃。
小贴士
1.用电炖锅煲汤，每一步时长约是明火灶的两倍，可以根据需要多炖一会儿或者少炖一会儿。
2.不喜欢八角的朋友只放草果也可~
