【燕麦焦糖南瓜磅蛋糕】—北鼎烤箱食谱
【燕麦焦糖南瓜磅蛋糕】—北鼎烤箱食谱的做法与步骤
- 第1步.
食材备料：黄油室温软化
- 第2步.
贝贝南瓜切小丁，蒸熟，晾凉备用；
- 第3步.
取一不粘锅，入【焦糖液】中的细砂糖和水，大火煮开，小火煮至深褐色时，关火，倒入沸水然后用铲子将糖液拌匀即可；
- 第4步.
将燕麦和蒸熟的南瓜马上倒入焦糖液中拌匀，不要太用力，把南瓜弄烂了，尽量保留颗粒感；
- 第5步.
拌好的燕麦南瓜馅装盘、晾凉备用；
- 第6步.
另取一干净无水盆，放入软化的黄油，打发至蓬松；
- 第7步.
再倒入糖粉，打发至蓬松轻盈发白；
- 第8步.
再分次一点点倒入蛋黄液，打发完全再加入下一次，直至打完所有蛋液；
- 第9步.
打发好的蛋黄糊
- 第10步.
将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入蛋黄糊中，切拌均匀至无粉状即可；
- 第11步.
倒入燕麦南瓜馅，大致的拌几下就好，这样出来的纹理效果更好看；
- 第12步.
此时烤箱预热170度，然后将蛋糕糊入模具；
- 第13步.
将蛋糕送入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，40分钟左右；
- 第14步.
烤好后取出晾凉，完全凉透，用保鲜膜包起入冰箱冷藏，隔天两三天再吃口感更润～
