里昂苹果煎饼
里昂苹果煎饼的做法说明
超级爱烤苹果加肉桂的呀
菜谱参考了陈楠老师的里昂苹果煎饼
不过比例和材料上根据自己的习惯做了一点点调整（括号里是原方）
准备时间15分钟
静至2小时
制作20分钟
热热的苹果煎饼外表带点焦脆的口感，
配上冰冰的exquisa((٩(//̀Д/́/)۶))
我的妈耶顶级配置
里昂苹果煎饼的食材和调料
| 苹果 | 1个（3个） |
| 鸡蛋 | 1个（2个） |
| 燕麦粉（面粉） | 120克（180克） |
| 牛奶 | 150ml（220ml） |
| 糖 | 40克（80克） |
| 黄油 | 20克（40克） |
| 玉米油（菜籽油） | 15克（25克） |
| 盐 | 一咪咪（少许） |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 丁香粉（可选） | 适量 |
里昂苹果煎饼的做法与步骤
- 第1步.
材料如上( ｰ̀дｰ́ )ง
- 第2步.
鸡蛋加上一半的糖（20克），油和一咪咪盐打散，再筛入燕麦粉（or面粉or荞麦粉） 和牛奶，搅拌至没有疙瘩。 室温静置1-2小时（其实不过我只静置了20分钟_(:з」∠)_急性子）
- 第3步.
苹果擦成细丝，加入剩下的糖和肉桂粉，丁香粉
- 第4步.
在一口厚底煎锅里融化黄油（原方用的铸铁锅）
- 第5步.
倒入全部饼液，盖上锅盖小火烙10分钟 （原方是煎5分钟后连锅一起放入烤箱190℃烤15-20分钟，But我没有铸铁锅，用煎饼锅直接烙也是可以哒）
- 第6步.
翻面再烙8分钟左右，煎至两面金黄...（然后隔壁小孩可以出场了）
- 第7步.
装盘切件，原方是配上香草冰淇淋 我换成了冰冰的exquisa菠萝味的奶油奶酪 有冰火菠萝油的感觉(º﹃º )
