硅胶造型（两只小熊）雪芳蛋糕
硅胶造型（两只小熊）雪芳蛋糕的做法说明
这里我们要用上硅胶模具，方子可以做两个六寸造型雪芳蛋糕。
雪芳蛋糕是清淡健康、蓬松轻盈的蛋糕。
颜值不亚奶油蛋糕，夏天不化冬天不冰的暖心蛋糕。
大家伙跟我一起做起来。
硅胶造型（两只小熊）雪芳蛋糕的食材和调料
| 蛋黄部分 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 糖粉 | 27克 |
| 玉米油 | 47克 |
| 水（牛奶） | 53克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 泡打粉（可要可不要） | 2克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 水（牛奶） | 12克 |
| 黑色使用色素 | 适量 |
| 蛋白部分 | |
| 蛋白 | 6个 |
| 塔塔粉 | 1.5克 |
| 糖粉 | 60克 |
硅胶造型（两只小熊）雪芳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、低粉80克、盐1.5克混合过筛备用。蛋黄（4个）蛋白（6个）分离，蛋白冷藏备用。
- 第2步.
2、蛋黄4个，糖粉27克混合，搅拌至颜色变浅。加入玉米油47克，水（牛奶）53克继续拌匀，筛入低粉80克搅拌至无干粉，过筛两遍。
- 第3步.
3、蛋黄糊分三份，一份1汤勺加1滴黑色色素拌匀;一份两汤勺;水（牛奶）12克放微波炉加热，加入可可粉6克，搅拌均匀后加入剩下的蛋黄糊。
- 第4步.
4、蛋白分两次加入糖粉，打发至小尖头（偏硬），打好的蛋白分别加入蛋黄糊捞拌均匀，倒入裱花袋。
- 第5步.
5、预热烤箱160度。裱花袋前小口，按从前到后的顺序将蛋糕糊填充进模具里。
- 第6步.
6、轻震模具，入烤箱，160度10分钟，转130度40分钟。出炉后轻震模具，倒扣凉透后脱模。
