布里欧修皇冠吐司

布里欧修皇冠吐司的做法说明

很喜欢啊呜的方子，就是用厨师机揉面，每次都太湿了，记录一下适合自己的。
450克吐司盒，两条

第1步.
除黄油外所有材料称好放厨师机里揉扩展阶段
第2步.
加入黄油揉到完全扩展阶段
第3步.
盖保鲜膜，室温进行发酵
第4步.
发酵到两倍大
第5步.
取出面团均分成六份，盖保鲜膜醒15分钟
第6步.
取一个面团擀成椭圆形，不用太长，边上的气泡要拍掉翻过来，从上往下卷起来，约1.5圈
第7步.
依次做好，盖保鲜膜醒15分钟
第8步.
取一个面团从中间分别向上向下擀开，自上而下卷起来，约2-2.5圈即可
第9步.
依次擀完放入吐司模具
第10步.
盖上湿布放烤箱里面发酵，可以放一碗水在里面保持湿度烤箱发酵功能38度，1个小时
第11步.
发酵到八分满，用剪刀把峰剪开，速度要快
第12步.
挤上软化好的黄油
第13步.
烤箱预热上下火180度，50分钟预热好后放入吐司，前十分钟注意观察，表面上色后加盖锡纸中间将两吐司盒位置互换一下一个吐司的话40分钟就够了根据自己的烤箱适当增减时间
第14步.
时间到了立马出炉脱模，放置手温，密封保存，三天内吃完。