花菇炖鸡汤
花菇炖鸡汤的做法说明
今天这款汤，好喝的没话说~汤味甘甜鲜美，是全家老少都能喝的一款冬季暖胃汤！尤其适合体弱气虚、冬天手脚冰冷的人喝~用这个食材配料还可以炖筒骨、鸽子、羊肉也都老好喝了，讲真，你们一定要试试~
花菇炖鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：土鸡半只 干花菇20克 姜片5克 料酒5克 盐4克 枸杞适量
- 第2步.
花菇用温水浸泡1小时左右
- 第3步.
洗净的鸡肉切成大小均匀的块
- 第4步.
鸡肉冷水入锅，放入姜片，煮至变色，捞出鸡肉，放入砂锅中
- 第5步.
锅中倒入清水，没过鸡肉，倒入料酒
- 第6步.
大火煮至沸腾 »同款电陶炉开12档
- 第7步.
转小火，盖上盖子，煮20分钟左右
- 第8步.
放入花菇 »同款电陶炉开5档
- 第9步.
小火炖1小时 »同款电陶炉开5档
- 第10步.
加入盐、枸杞，开盖煮2分钟
- 第11步.
经过一个多小时的炖煮，鸡肉鲜嫩不柴，十分鲜醇，不用蘸料都觉得很好吃
小贴士
● 枸杞属于温补，容易上火，秋冬季加入正好适合
● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以，我这里用的是土鸡
● 在炖的时候要注意火候。另外，千万不要经常打开锅盖，避免香气泄漏
● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感，所以，要等到快熟的时候再放盐
