柿子窝头(无油无糖纯素点心)

柿子窝头(无油无糖纯素点心)

柿子窝头(无油无糖纯素点心)的做法说明

这是山西晋南地区的一道时令美食,每年柿子收获的时候,软柿子很多,一时吃不过来就可以做柿子窝头,非常好吃,无糖,自然甜香,很受欢迎。

原做法就是直接拿柿子肉和玉米面和面蒸制,味道也不错,但和朋友们交流,大家喜欢发酵过得,于是有了这道用酵母粉发酵的窝头,比传统的更好吃。

柿子窝头(无油无糖纯素点心)的食材和调料

柿子4个
玉米适量
酵母粉适量

柿子窝头(无油无糖纯素点心)的做法与步骤

  1. 1.

    软柿子,剥皮,放入盆中,用筷子搅成泥。

  2. 2.

    加入酵母粉,玉米粉拌匀。

  3. 3.

    捏成窝头放入蒸锅。

  4. 第4步.

    蒸锅首先加热到25度,关火,保持温度发酵1个小时。再开火,大火蒸15分钟即成。

    柿子窝头(无油无糖纯素点心)的做法步骤 第4步

小贴士

非常宣软,而且香甜。真好吃。

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