柿子窝头（无油无糖纯素点心）
柿子窝头（无油无糖纯素点心）的做法说明
这是山西晋南地区的一道时令美食，每年柿子收获的时候，软柿子很多，一时吃不过来就可以做柿子窝头，非常好吃，无糖，自然甜香，很受欢迎。
原做法就是直接拿柿子肉和玉米面和面蒸制，味道也不错，但和朋友们交流，大家喜欢发酵过得，于是有了这道用酵母粉发酵的窝头，比传统的更好吃。
柿子窝头（无油无糖纯素点心）的做法与步骤
- 1.
软柿子，剥皮，放入盆中，用筷子搅成泥。
- 2.
加入酵母粉，玉米粉拌匀。
- 3.
捏成窝头放入蒸锅。
- 第4步.
蒸锅首先加热到25度，关火，保持温度发酵1个小时。再开火，大火蒸15分钟即成。
小贴士
非常宣软，而且香甜。真好吃。
