柿子窝头(无油无糖纯素点心)

柿子窝头(无油无糖纯素点心)的做法说明
这是山西晋南地区的一道时令美食,每年柿子收获的时候,软柿子很多,一时吃不过来就可以做柿子窝头,非常好吃,无糖,自然甜香,很受欢迎。
原做法就是直接拿柿子肉和玉米面和面蒸制,味道也不错,但和朋友们交流,大家喜欢发酵过得,于是有了这道用酵母粉发酵的窝头,比传统的更好吃。
柿子窝头(无油无糖纯素点心)的做法与步骤
- 1.
软柿子,剥皮,放入盆中,用筷子搅成泥。
- 2.
加入酵母粉,玉米粉拌匀。
- 3.
捏成窝头放入蒸锅。
- 第4步.
蒸锅首先加热到25度,关火,保持温度发酵1个小时。再开火,大火蒸15分钟即成。
小贴士
非常宣软,而且香甜。真好吃。