川香棒棒鸡
川香棒棒鸡的做法说明
棒棒鸡是我在吃了“非正宗”川菜馆后学会的第一道川菜。在家里做过无数回了也算是家属的最爱之一吧。家属总问我为什么叫棒棒鸡，我说可能是四川扁担都叫棒棒吧～哈哈哈……听说棒棒鸡这个得名是因为用了木棒把鸡肉敲松而得名呢，不管名字怎样反正棒棒鸡集合了麻辣鲜香酸甜酱香等等，请务必搭配雪碧一同食用！一口棒棒鸡一口冰镇雪碧，毕竟，辣的气息跟雪碧更般配嘛，辣味也变得愈发爽～
川香棒棒鸡的食材和调料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| #配菜 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| #调味料 | |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 辣椒红油 | 适量 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 芝麻酱 | 一大勺 |
| 麻油 | 一大勺 |
| 花生 | 一小把 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 煮鸡胸的汤 | 50-100ML |
川香棒棒鸡的做法与步骤
- 第1步.
主材和各式调味料准备好。
- 第2步.
准备冰镇雪碧一罐。
- 第3步.
锅里水烧开，放姜片，葱段，花椒料酒，放鸡胸煮10-15分钟熟透后捞起放凉。
- 第4步.
用木棒轻轻敲打鸡胸，肉质变得松散。
- 第5步.
撕成鸡丝~~
- 第6步.
黄瓜刮丝，摆到盘底。
- 第7步.
铺上鸡丝。
- 第8步.
芝麻酱加麻油和少许热水用勺子 慢慢搅拌兑开，成流动状态。
- 第9步.
花椒粉和白芝麻浇上烧热的油，跟剩下的调味料在大碗里混合。
- 第10步.
酱料淋到鸡丝上，点缀花生和香菜即可。
- 第11步.
开一瓶雪碧，一口热辣搭配一口冰爽的雪碧，气泡十足的碳酸瞬间能在满口香辣的基础上激起千层爽辣。雪碧配辣，果然辣更爽！
