小笼包

小笼包的做法与步骤

1. 第1步.

   3克安琪酵母➕15克温水融化（温度别超过40度，反正就是有一点温度就可以）

   
2. 第2步.

   1.将酵母粉浆均匀倒入面粉中，➕220克温水和面（温水也是稍微有点温度就好，太高温酵母粉会无法发酵） 2.和好面后，类似图片这样就OK，封上保鲜袋发酵1小时（可以隔热水发酵，热水温度不要太高，发酵得更完全）

   
3. 第3步.

   1.如何验证是否已经发酵好，用手指搓个洞不回缩就代表发酵好了。

   
4. 第4步.

   1.然后把面粉拿出来排气，实际上排气就是揉面粉把里面的揉出来， 2.揉好好，让面粉醒20分钟左右（就是放着不动让它自己醒下就好） 3，20分钟后就可以开始做包子了

   
5. 第5步.

   把面粉切成等量小份，尽量少份点，比较小笼包皮薄馅足才好吃

   
6. 第6步.

   用擀面杖擀成薄片

   
7. 第7步.

   馅料我用500克猪肉➕葱➕酱油➕盐➕鸡精（鸡精可不加）

   
8. 第8步.

   捏成小包子就完成啦，捏包子可以网上看视频学一下

   
9. 第9步.

   隔水蒸15分钟，先大火蒸，水沸之后转中火（整个蒸的过程15分钟就是了）

   
10. 第10步.

    真的是皮超薄的。