酸奶舒芙蕾松饼

酸奶舒芙蕾松饼

酸奶舒芙蕾松饼的做法说明

最近超火的酸奶舒芙蕾松饼,不用烤箱,只要一个不粘平底锅就能搞定,是我女儿最喜欢的早餐之一,搭配一杯酸奶,撒点水果即食麦片,儿子说一次可以来两套这样的早餐,因为太好吃了。

酸奶舒芙蕾松饼的食材和调料

蛋糕粉100克
大个鸡蛋4个(每个65克左右)
酸奶130克
40克
装饰用适量
装饰用酸奶适量
果谷物麦片适量

酸奶舒芙蕾松饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好原料,鸡蛋要冷藏的。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分离蛋清蛋黄,蛋黄碗中倒入酸奶130烤克,盛蛋清的容器要无水无油。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋黄和酸奶搅拌均匀。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入蛋糕粉Z字形搅拌至没有面粉颗粒,成细腻的蛋黄糊。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    蛋清分三次加入40克白糖打发,中高速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    不粘锅刷少许油烧热,小火放入一勺蛋糕糊,想要吃很厚的可以再加一勺在蛋糕糊上,盖上盖子,小火煎2分钟左右。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    翻面盖上锅盖再煎2分钟左右熟透取出。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    煎好的酸奶松饼撒糖粉或者淋上酸奶,上面放上水果即食麦片,再配喝酸奶,不管是做早餐还是当下午茶还是不错的。

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    成品图

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    成品图

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品图

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品图

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    成品图

    酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤 第15步

小贴士

我做的这个配方是自己配的,无油无泡打粉,只用酸奶,鸡蛋,白糖,面粉,给孩子吃就要吃的健康,没有额为的添加剂,小朋友吃着高兴,大人也放心。

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