南瓜玉米面发糕

南瓜玉米面发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜上锅蒸30分钟，用小勺去皮

   
2. 第2步.

   大枣去核，用剪刀去比较方便，葡萄干用酒泡30分钟

   
3. 第3步.

   两种面分着活，玉米面需要烫一下口感好，所以用刚出锅的热南瓜泥260g活，注意用勺子活，不要直接上手，面粉里放入酵母粉、小苏打搅拌均匀，加入放凉的南瓜泥260g活均匀

   
4. 第4步.

   等玉米面团温度降低到25度左右时，把两种面团混在一起活均匀，室温25一28（度）发酵至2倍大

   
5. 第5步.

   8寸蛋糕模具刷上一层油，铺上1/3面糊，铺上熟红小豆，再撒上80g红糖

   
6. 第6步.

   铺上1/3面糊，铺上大枣、核桃仁、葡萄干

   
7. 第7步.

   铺上1/3面糊，码上大枣、葡萄干

   
8. 第8步.

   锅开蒸40分钟即可