【UKOEO风炉菜谱】椰油Lisa吐司
【UKOEO风炉菜谱】椰油Lisa吐司的做法说明
Lisa吐司参考了蕾蕾的方子，把椰子油代替黄油别有一番滋味，大家不妨试试！
ukoeo高比克风炉gxt60
三能吐司盒450金波两个
【UKOEO风炉菜谱】椰油Lisa吐司的做法与步骤
- 第1步.
盐和椰子油除外，把材料揉至可以拉出厚膜，然后放盐和椰子油把面团揉至完全，放发酵盒里一发
- 第2步.
发至原来面团两倍大，手指沾上面粉戳面团，洞口不塌陷、不回缩
- 第3步.
平均分成六份，滚圆松弛
- 第4步.
松弛完毕，拿出面团拍扁，擀开
- 第5步.
翻面
- 第6步.
从上到下卷起
- 第7步.
再松弛
- 第8步.
松弛完毕，拿出面团，轻轻拍扁、擀开、翻面、从上到下卷起
- 第9步.
三个为一组，收口向下，放进吐司盒进行二发
- 第10步.
35度湿度75%左右发至7-8分满
- 第11步.
预热风炉170度，放进风炉后，温度调到150度，35分钟
- 第12步.
出炉震模马上脱模、放凉
小贴士
椰子油必须慢慢下，因为是液体状态。
