啤酒蛋糕
啤酒蛋糕的做法说明
一瓶没人喝的啤酒，早为它选择了去向，却一直被推延。为这一天，它等了太久太久。
君之的黑啤酒蛋糕，被替换成普通啤酒。因为并没有黑啤被剩下来。而临了临了，才发现竟然木有核桃仁，灵机一动，用葵瓜子仁顶上，换个口味好了。
其实并不喜欢啤酒的味道，只是非常好奇——啤酒蛋糕会是个什么味道？刚出炉的糕要趁热浇上啤酒，冷却后密封起来，3日后才吃。特意留了一个，不浇啤酒，冷却后马上试吃，好像并没有什么很特别的味道，也没有啤酒味。那些被封存起来的，会呈现一种怎样的风味呢？三日以后，才见分晓。
处理食材15分钟，烤箱烹饪25分钟
啤酒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
葡萄干另用配方外的啤酒浸泡至软
- 第3步.
滤干，备用
- 第4步.
瓜子仁切碎，备用
- 第5步.
黄油软化，加入红糖
- 第6步.
用橡皮刮刀稍微拌和，将红糖块戳散
- 第7步.
用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
- 第8步.
分次加入蛋液搅打均匀
- 第9步.
倒入25克啤酒
- 第10步.
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊
- 第11步.
用橡皮刮刀翻拌均匀
- 第12步.
倒入葡萄干和瓜子碎
- 第13步.
拌匀
- 第14步.
倒入模具中，2/3满
- 第15步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
- 第16步.
出炉，趁热吧剩下的23克啤酒倒在蛋糕上
- 第17步.
晾凉后密封保存，3天后食用。
小贴士
在黄油糊中倒入啤酒后不必搅拌，即可直接筛入面粉。
拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋。
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