超级简单的蔓越莓抹茶贝果Bagel
超级简单的蔓越莓抹茶贝果Bagel的做法与步骤
- 第1步.
将220g自发粉【自发粉可以自己弄中筋面粉：泡打粉1:0.04】，5g抹茶粉【可不放】混合
- 2.
将245g酸奶放入粉状混合物，加入蔓越莓，揉成面团【酸奶就可以了，切勿放水！】
- 3.
砧板上撒些面粉揉面团至大饼状，拿刀切成四半，揉面团至贝果的饼状【中间圆圈近可能大啊，泡打粉小兄弟太牛了，我的贝果圈最后闭合了因为开始圈弄太小了】
- 第4步.
在贝果上刷上蛋液，撒上奇亚籽【or芝麻，可不放】
- 5.
放入提前预热好的烤箱【180度10min】，烤20min
- 第6步.
锵锵锵锵，出炉！【我的闭口Bagel啊，切记塑形的时候中间的圈一定要大！】
小贴士
自发粉【中筋粉+泡打粉】做出来Begal口感偏松软，不似高筋面粉+水煮后烘烤的Bagel那么有嚼劲。所以爱Bagel嚼劲的可以不用考虑这个方子啦！
