无油番茄炖茄子

无油番茄炖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块用盐腌一会 挤干水分 番茄切小块 蒜切碎

2. 2.

   用不粘锅 先把花椒 八角放锅里煸香 不用放油

3. 3.

   放入切好的番茄炒出汁 放入茄子炒软 加适量水 末过茄子就行 水开以后加一点酱油 调小火 盖盖子煮

4. 4.

   煮一会加一点糖 继续煮 等到茄子变面 加入切好的蒜 大火收汁 关火 适量放一点盐 因为之前茄子腌过 不用放多了 出锅！酸酸甜甜的 真的好吃！