杏仁酸奶蛋糕

杏仁酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离！蛋黄加入玉米油搅拌均匀！

   
2. 第2步.

   加入酸奶，搅拌均匀！

   
3. 第3步.

   筛入低粉和玉米淀粉，Z字搅拌至细腻无颗粒！

   
4. 第4步.

   这时候烤箱上下150度开始预热！打发蛋白，分三次加入糖！

   
5. 第5步.

   蛋白打发至硬性发泡！搅拌棒提起来是个直的尖尖！

   
6. 第6步.

   面糊直接倒入打发好的蛋白！翻拌均匀！

   
7. 第7步.

   倒入提前铺好油纸的活底八寸模具中！大力震出气泡，大概震七八下！撒上杏仁即可！

   
8. 第8步.

   烤盘放入三分之一热水！因为是活底模具所以外边包了一层锡纸防渗水！放到烤箱中下部！

   
9. 第9步.

   烤箱上下150度，烤60分钟即可！不用担心水干了！没关系！