酱牛肉懒人适用
酱牛肉懒人适用的做法说明
我爱吃肉，因为外面买的酱牛肉又贵又不好吃，决定自己动手了
酱牛肉懒人适用的食材和调料
| 牛腱 | 5斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 红烧酱油（可以生抽加老抽） | 适量 |
| 老冰糖 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 卤料（可以淘宝买）：香叶，干姜，高良姜，白芷，肉桂，甘草，八角，小茴香，山楂，花椒，陈皮，香菜籽 | 一份（约35克） |
| 生姜片 | 适量 |
酱牛肉懒人适用的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子切块，比拳头大点，浸泡冷水里至少三小时，去腥，中途换水几次
- 第2步.
牛腱子冷水下锅，加入姜片大葱大火烧开，撇去浮沫，加入适量料酒煮俩分钟捞出温水清洗
- 第3步.
清洗干净放入电压锅里，加入大葱，姜片，卤料包
- 第4步.
加开水，切记一定要开水哦，没过牛肉，加适量料酒
- 第5步.
加红烧酱油
- 第6步.
加一块老冰糖
- 第7步.
加一平勺盐
- 第8步.
盖上锅盖，选择牛羊肉键，烹饪方式焖炖，没有电压锅可以用电饭锅，炒锅都可以，电压锅只是让肉更嫩点
- 第9步.
焖炖好是这样的，肉跟汤一起冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天都可以
- 第10步.
放入炒锅大火收汤，汤剩不多的时候捞出牛肉冷却，冷却后放冰箱冷藏一晚或者一个白天即可
- 第11步.
捞出冷却后的牛肉，冷藏之前记得淋点汤汁在上面，更入味色泽更好看
- 第12步.
熬好的蘸酱
- 第13步.
冷藏过后的牛肉
- 第14步.
冷藏好取出切片倒点蘸酱在上面可以开吃了，很嫩，老人小孩都可以吃
- 第15步.
手写的菜单，可以参考下
- 第16步.
手写菜单，可以参考下
小贴士
手写的菜单，你们可以参考一下，字有点丑，还是看照片吧，步骤还是很详细的，我是一个很懒的人。有问题大家可以给我留言给
