红烧鸡腿加土豆

红烧鸡腿加土豆的做法说明

因为孩子爱吃鸡腿，我又爱吃土豆，所以在别人的菜谱基础上经过几次整理出更适合自己家人口味的，以备日后使用，因为我现在做菜还是得边做边看菜谱的水准

第1步.
鸡腿用冷水浸泡，去血沫，然后身上切几刀，用一勺盐+适量料酒腌制15分钟
第2步.
土豆切滚刀，放一旁备用
第3步.
葱切段，姜切片
4.
锅热放油，油热，下葱姜八角+鸡腿，油不用放的太多，因为鸡腿皮也出油，炒到鸡腿变色，加料酒，加红烧酱油适量（越多颜色越深，做过一次就知道下次放多少了，如果第一次不知道放多少就先少放，等最后看颜色浅再放点），加酱油适量，翻炒均匀，加水盖过鸡腿，大伙烧开（期间翻炒两三次）
5.
烧开转小火炖，期间翻炒两三次。水剩一半时候，放冰糖炒化，放土豆，加适量盐，翻炒均匀，转中小火继续炖。如果土豆块很大，怕不容易熟就加水时候就下土豆，我今天土豆块切大了，要出锅了发现土豆没怎么熟，又加了点水，重新炖的，用锅铲把大土豆铲成两半了。
第6步.
最后一定要勤看看锅，不要烧干了，味道很美，很简单的一道菜