饼干胚/甜派皮

饼干胚/甜派皮的做法说明

饼干做过很多次，以前都是用打蛋器打发黄油，天一冷黄油很难软化，因此还打坏过一个打蛋器。用小美打发黄油真的超级简单方便，谁用谁知道～～～

第1步.
没有糖粉咋办？50g白糖/冰糖放入主锅，10秒/速度10，秒变糖粉；
第2步.
加入软化好的黄油，15秒/反转速度6将黄油和糖份混合；再反转速度3，时间自己把握，分3次将35g蛋液倒入；
第3步.
倒入面粉，混合均匀；
第4步.
用保鲜膜包住面团（如果天气比较暖和，需要将面团放冰箱冷藏1小时左右），再擀成厚薄均匀的薄片，此时可以150度预热烤箱；
第5步.
用模具压出各种形状；
第6步.
将压好的饼干放入烤盘；
第7步.
饼干胚四周的面团不要浪费了，可以继续擀开、压模～～～
第8步.
烤箱150度烤20分钟左右（时间只作参考，饼干的厚薄不一样，烤箱的实际温度不一样，烤的时间都会不一样），然后关闭烤箱再焖5分钟出炉即可。（图中是用170度烤的，薄的地方有些焦了）