全麦红枣馒头
全麦红枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
大枣切肉去核
- 第2步.
切碎放入破壁机
- 第3步.
加牛奶，破壁机打碎。 全麦粉，酵母，泡打粉，红枣牛奶混合，厨师机揉面，看面团加粉或水，揉至光滑，三光。 取出做馒头，揉成圆形。
- 第4步.
温水锅中发酵至两倍大，开火蒸17分钟。
- 第5步.
关火后焖3分钟，再开盖，枣香扑鼻，太诱惑了
小贴士
发酵面团揉面是关键，必须快速揉光滑。
这是一次发酵法，省事儿，出错率还低，很方便。
泡打粉加一点点，能发酵更满意。
大枣切肉去核
切碎放入破壁机
加牛奶，破壁机打碎。 全麦粉，酵母，泡打粉，红枣牛奶混合，厨师机揉面，看面团加粉或水，揉至光滑，三光。 取出做馒头，揉成圆形。
温水锅中发酵至两倍大，开火蒸17分钟。
关火后焖3分钟，再开盖，枣香扑鼻，太诱惑了
发酵面团揉面是关键，必须快速揉光滑。
这是一次发酵法，省事儿，出错率还低，很方便。
泡打粉加一点点，能发酵更满意。
