手工猪肉玉米水饺🥟
手工猪肉玉米水饺🥟的做法说明
继上次全麦三鲜水饺后，又一次做手工水饺，大家放心哈～ 这次是白面的，这个份量能做80-100个饺子
手工猪肉玉米水饺🥟的做法与步骤
- 第1步.
在活面盆里倒出高筋面粉
- 第2步.
少量多次加热水，并用筷子搅拌，搅拌成这样，还有些干粉的时候，用手开始揉面，把周围的干粉揉进去
- 第3步.
经过多次搓揉，行程一个表面光滑的大面团，盖上保鲜膜醒发半小时
- 第4步.
醒面的时候可以调馅儿，我因贪懒，买的猪肉糜，用的姜粉（因为我不爱吃姜），反复剁肉，让肉糜也有弹性。
- 第5步.
剁剁剁剁剁
- 第6步.
玉米粒，我是直接用的罐头，倒出，晾干水分
- 第7步.
加入剁好的猪肉，晾好的玉米，剁碎的葱，胡椒粉，鸡精，糖，盐，一勺生抽，三勺料酒，两个鸡蛋清，开始和馅
- 第8步.
拿出醒好的面，切1/4，剩下的放回容器里，以防干，将面团揉成长条形的，尽量粗细均匀
- 第9步.
将面团分成剂子滚圆
- 第10步.
擀面，其实应该用小的擀面杖，那样能擀出边边薄，中间后，有小肚子的面皮，我家没有，只能拿擀面的来擀
- 第11步.
擀好的面皮，我是为了拍照，同学们千万别那么放，白面易出水，这样放很容易粘连
- 第12步.
胖嘟嘟的饺子🥟
- 第13步.
吃饺子啦～
小贴士
和面用热水
