酸辣丝瓜蛋汤
酸辣丝瓜蛋汤的做法说明
原本只是想用辣椒调一下味的，没成想婆婆家种的小辣椒出乎意料的够味儿🤣于是就顺便多加了一些老陈醋，成就了这一碗重口味版本的酸辣丝瓜蛋汤～
酸辣丝瓜蛋汤的做法与步骤
- 1.
备料：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切片，辣椒切段，鸡蛋加一勺水打散。
- 2.
热锅冷油，放八角，花椒，葱姜蒜，辣椒，炝锅。倒入生抽烹一下，再加丝瓜，翻炒至丝瓜软烂。加适量水，大火，开锅后煮三分钟。
- 3.
沿锅边转着圈慢慢倒入蛋液，用汤勺推几下，蛋花形成后加陈醋（多多的加～），关火后加盐调味，完成～
小贴士
我没有加淀粉勾芡，觉得够酸够辣清清爽爽的才好喝
