猪蹄烧鸡爪
猪蹄烧鸡爪的做法说明
猪蹄鸡爪都是我的最爱！平时上班没时间做也懒得出去吃。。而且不是所有的饭店都有这道菜！今天休息 为了满足自己的这个嘴就折腾下吧！
猪蹄烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪去指甲。猪蹄鸡爪洗净，冷水入锅。加料酒 姜 葱 。水开后捞出再用清水冲净肉上的浮沫。如果不冲洗下浮沫会有腥味。
- 第2步.
锅中放油，不用太热。放冰糖。用小火熬制融化。
- 第3步.
冰糖熬制融化后，放入鸡爪猪蹄炒制变色。在加入所有的调料翻炒。炒香后放入老抽(生抽酱油都可替代。）个人喜欢酱油的味道。
- 第4步.
补一个配料的图片。不喜欢吃辣的可以少放一点点干辣椒，也可以起到去腥提鲜的效果。
- 第5步.
最后一步，倒入水闷煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中间加水，影响味道和口感。
- 第6步.
成品图。，满满的胶原蛋白。
