蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕

蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备: 可可粉称好。 低粉筛好。 分蛋：蛋白放盆里，蛋黄不用打散。

2. 2.

   把油、水、糖放小锅里小火煮开，离火。 加入巧克力，拌匀化开。加入蛋黄拌匀，马上倒入可可粉，拌匀。 筛入低粉立刻拌匀。 放入热水中（不是开水）隔水温热。

3. 3.

   打发蛋白：分次加入糖，打发至八九分发。

4. 第4步.

   分两次混合蛋白糊进巧克力糊，拌匀，160-170度，烤20-30分钟。

   
5. 第5步.

   出炉后倒扣冷却，同时打发奶油。 抹奶油、摆水果，撒粉，吃。