#万圣节🎃小面包|不给糖就捣蛋！
#万圣节🎃小面包|不给糖就捣蛋！的做法说明
万圣节要来啦！各种周边也都慢慢出来了！
身为烘焙界萌宠代表的挤挤面包当然也要走在时尚的最前面！
#万圣节🎃小面包|不给糖就捣蛋！的做法与步骤
- 第1步.
准备好基本材料
- 第2步.
除了黄油、盐以外的所有材料，按照液体，糖，粉类，酵母的顺序依次放入搅拌桶内。
- 第3步.
开最低档搅拌一分钟后，换成2档揉成团以后，加入室温下软化的黄油小块，盐。
- 第4步.
厨师机开4档，搅拌至可以拉出薄膜的状态。
- 第5步.
将面团分成三份，稍稍滚圆。
- 第6步.
分别加入色素。开最低档揉匀。
- 第7步.
三个面团分别揉匀以后，盖上保鲜膜
- 第8步.
入烤箱选择发酵功能发酵至两倍大。
- 第9步.
手沾面粉后插进去不回缩即可。
- 第10步.
17cm中空戚风膜提前刷一层薄薄的油。 将面团分为48g一个小面团。 捏成想要的形状。
- 第11步.
切成两半就是耳朵啦。
- 第12步.
擀薄一点，用小刀切割成刘海。
- 第13步.
包裹着面团。
- 第14步.
全部捏好以后，放入模具中，进行二次发酵。
- 第15步.
六连模具中，每个小面团40g
- 第16步.
发酵至九分满。 烤箱预热至180度，中层。15分钟。
- 第17步.
画上可爱的表情。
小贴士
1 、小面包最容易失败的一点就是表面起皱。有两个原因：面包内部没有烤熟；面团揉过度，时间过长。
2、锡纸不要直接改在面包上，可以在面包上层加一个烤网，烤网上铺一层锡纸。
