香菇滑鸡饭
香菇滑鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
翅根洗净，切半。放入生抽 老抽 盐白糖 葱段 姜片 柠檬片 料酒/食用黄酒。
- 第2步.
充分搅拌之后，腌制20分钟。可将柠檬汁挤进去一些，去腥极好。
- 第3步.
芋头，洗净，入开水锅煮熟。
- 第4步.
芋头去皮。
- 第5步.
芋头切块，备用。
- 第6步.
香菇，洗净切片，备用。
- 第7步.
葱姜，之前腌制已经放过葱姜了，这里备用的是等下起锅炒的时候用。
- 第8步.
起锅，油热后放葱姜大料，放腌制好的肉，翻炒均匀，表皮变色后加入适量温水小火慢炖，十分钟后，加入香菇片和芋头块，继续小火慢炖。肉烂，汤汁收浓稠，关火。
- 第9步.
连汤倒入准备好生米的电饭煲，加一点点水，开始闷。
- 第10步.
出锅，新鲜柠檬一片添色～
