卡通烧果子

卡通烧果子

卡通烧果子的做法说明

经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样,而且制作起来也非常的简单。

卡通烧果子的食材和调料

低筋面粉115克
炼乳50克
淡奶油40克
蛋黄1个约20克
小苏打2.5克
辅料:油豆沙馅90克
可可粉少许

卡通烧果子的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好材料。

    卡通烧果子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀,然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。

    卡通烧果子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。

    卡通烧果子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    刮刀拌至无干粉,或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。

    卡通烧果子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把豆沙馅分成9份每份10克,盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后,分9个25克左右的面团,同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。

    卡通烧果子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好,收口捏紧。

    卡通烧果子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    包好后可以捏成喜欢的形状,个人发挥就好。

    卡通烧果子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。

    卡通烧果子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    取少许可可粉滴几滴水搅匀,用细毛笔画出五官。

    卡通烧果子的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入,中下层160度(烤箱内部实际温度145度)烤15分钟,表面微黄就可以出炉了。

    卡通烧果子的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    成品图

    卡通烧果子的做法步骤 第16步

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里淡奶油的量要适当进行增减。
2、馅料部分用的是油豆沙,可以用其它馅料来代替,但是不要用湿性比较大的馅料,比如果酱,巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。
3、面团拌至无干粉即可,不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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