卡通烧果子

卡通烧果子的做法说明
经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样,而且制作起来也非常的简单。
卡通烧果子的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。

- 第2步.
将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀,然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。

- 第3步.
筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。

- 第4步.
刮刀拌至无干粉,或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。

- 第5步.
把豆沙馅分成9份每份10克,盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后,分9个25克左右的面团,同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。

- 第6步.
取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好,收口捏紧。

- 第7步.
包好后可以捏成喜欢的形状,个人发挥就好。

- 第8步.
把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。

- 第9步.
取少许可可粉滴几滴水搅匀,用细毛笔画出五官。

- 第10步.
烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入,中下层160度(烤箱内部实际温度145度)烤15分钟,表面微黄就可以出炉了。

- 第11步.
成品图

- 第12步.
成品图

- 第13步.
成品图

- 第14步.
成品图

- 第15步.
成品图

- 第16步.
成品图

小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里淡奶油的量要适当进行增减。
2、馅料部分用的是油豆沙,可以用其它馅料来代替,但是不要用湿性比较大的馅料,比如果酱,巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。
3、面团拌至无干粉即可,不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。







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